Description
PERFECTUM – PREZIOSO NOVELLO NON FILTRATO L’huile d’olive extra vierge biologique est un monocultivar Nocellara del Belice, biologique, produit avec les premières olives de la saison, cultivées avec des méthodes naturelles, cueillies à la main alors qu’elles sont encore très vertes et pressées après quelques heures.
La célébration de l’huile d’olive extra vierge fraîchement pressée entre octobre et novembre est donc une première. Huile jeune, fraîchement pressée, contenant de minuscules particules d’olive ; elle est dense, de couleur vert vif avec des reflets dorés ; elle a une saveur particulière, intense et parfumée, pleine de senteurs vives.
PERFECTUM – PRECIOUS NOVEL UNFILTERED est une sélection exclusive proposée pour la première fois au public dans une série limitée de quelques bouteilles et canettes. Un must pour tous les amateurs de cuisine italienne traditionnelle.
Son excellence ne se limite pas au goût, mais aussi à la santé. Même si elle perd son piquant particulier au bout d’environ trois mois, elle conserve ses qualités même en vieillissant : c’est une huile peu acide et riche en polyphénols, dont la consommation réduit le risque de maladies cardiovasculaires ; sa teneur élevée en graisses hautement digestibles a en revanche un effet bénéfique sur le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, et toutes ces caractéristiques sont renforcées et valorisées par le pressage à froid.